Arroz de levadura roja; Angkak; Beni-koji; Hong qu; Hung-chu; Monascus; Koji rojo; Levadura roja; Arroz rojo; Xue zhi kang; Zhitai. El arroz de levadura roja, también llamado Went Yeast, se ha utilizado durante siglos en China como alimento y medicina. Se hace fermentando un tipo de levadura llamada Monascus purpureus sobre arroz rojo. En la medicina china, se utiliza para reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea y mejorar la digestión.
Contiene químicos que son similares a los medicamentos recetados con estatinas. Uno de ellos, llamado monacolin K, tiene el mismo maquillaje que el medicamento lovastatina (Mevacor). Los médicos recetan estatinas para reducir los niveles de colesterol LDL («malo») y ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Los investigadores no están seguros de si reduce el colesterol debido a la sustancia química similar a las estatinas o a otras cosas en el arroz de levadura roja, como los ácidos grasos insaturados, las isoflavonas y los fitosteroles. Pero debido a que muchos suplementos tenían monacolina, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) los consideró medicamentos.
Se suponía que los fabricantes debían eliminar del mercado cualquier producto de arroz de levadura roja con monacolina. Como resultado, muchos de los productos de arroz de levadura roja que usted puede comprar pueden no contener monacolín. Desafortunadamente, no hay manera de saber si un producto contiene moacolina porque no está listado en la etiqueta.
Usos terapéuticos del Arroz de levadura roja
Prevención
Varios estudios han demostrado que reduce los niveles de colesterol LDL («malo»). Los niveles altos de colesterol aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas. La levadura roja (Monascus purpureus) detiene la acción de una enzima en el cuerpo que ayuda a producir colesterol.
Contiene sustancias conocidas como monacolines. Uno de ellos, monacolin K, tiene la misma composición química que la lovastatina (Mevacor), un medicamento recetado que reduce el colesterol. Algunos investigadores piensan que es por eso que reduce el colesterol. Otros señalan que la cantidad de monacolina en el arroz de levadura roja es menor que la que se encuentra en el medicamento recetado. Creen que puede haber otras sustancias que ayudan a reducir el colesterol. Se necesita más investigación.
Tratamiento
Varios estudios sugieren que reduce el colesterol alto. Sin embargo, la mayoría de los estudios han utilizado una formulación de arroz de levadura roja, Cholestin, que ya no está disponible en los EE.UU. Usted todavía puede comprar Cholestin, pero ya no tiene arroz de levadura roja. La FDA requiere que cualquier producto de levadura roja que contenga monacolina sea retirado del mercado.
Estos estudios apoyan la afirmación de que reduce el colesterol:
- Un estudio de la Facultad de Medicina de la UCLA involucró a 83 personas con niveles altos de colesterol. Los que tomaron arroz de levadura roja durante un período de 12 semanas tuvieron niveles más bajos de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos (grasas en la sangre) en comparación con los que tomaron placebo. Los niveles de colesterol HDL («bueno») no cambiaron en ninguno de los grupos de estudio.
- Un estudio presentado a la American Heart Association mostró que reducía el colesterol LDL. En el estudio, 187 personas tenían niveles de colesterol total y colesterol LDL de leves a moderadamente altos. El estudio mostró que tomar arroz de levadura roja redujo el colesterol total en más de un 16%, el colesterol LDL en un 21% y los triglicéridos en un 24%. El colesterol HDL también subió un 14%.
- En otro estudio de 8 semanas de duración de 446 personas con colesterol alto, los que tomaron arroz de levadura roja tuvieron una disminución en los niveles de colesterol en comparación con los que tomaron placebo. El colesterol total cayó un 22,7%, las LDL un 31% y los triglicéridos un 34% en el grupo del arroz de levadura roja. El colesterol HDL también aumentó en un 20% en el grupo del arroz de levadura roja.
Fuentes Dietéticas
Asia y las comunidades chinas de Norteamérica utilizan el arroz de levadura roja en polvo como colorante alimenticio para el pescado, las bebidas alcohólicas y el queso.
Dosis y administración
Es un ingrediente de varios suplementos que se anuncian para promover la salud del corazón. También está disponible en preparaciones comerciales. Uno de los productos patentados más estudiados fue Cholestin, que contenía monacolin. Sin embargo, ese producto ya no está en el mercado. Los ingredientes actuales en Cholestin no incluyen el arroz de levadura roja.
Pediátrico
Las personas menores de 20 años no deben usar suplementos de arroz con levadura roja.
Adulto
En la Medicina Tradicional China (MTC), la dosis dietética o suplementaria puede ser bastante alta. Pero la dosis correcta para los adultos puede ser diferente, dependiendo de la forma del suplemento. La mayoría de los estudios han utilizado extracto estandarizado: 600 mg, de 2 a 4 veces al día.
Precauciones
Los investigadores no saben si es seguro usar arroz de levadura roja durante más de 12 semanas.
Las personas con enfermedad hepática y las que están en riesgo de padecerla no deben tomar arroz de levadura roja. Puede afectar la función de la misma manera que los medicamentos recetados para reducir el colesterol.
Estas personas no deben tomar arroz de levadura roja: personas con enfermedad renal, problemas de tiroides o trastornos musculoesqueléticos, o aquellos con mayor riesgo de cáncer.
Las personas que toman más de dos bebidas alcohólicas al día, tienen una infección o condición física grave o han tenido un trasplante de órganos también deben evitar el uso de arroz de levadura roja.
Efectos secundarios
Los efectos secundarios son raros pero pueden incluir:
- Dolor de cabeza
- Dolor de estómago o hinchazón
- Gas
- Mareos
- Acidez estomacal
- Dolores musculares y debilidad. Esto puede llevar a una afección poco común pero grave llamada rabdomiólisis. Deje de tomar arroz de levadura roja inmediatamente y llame a su médico.
Embarazo y Lactancia
Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar arroz de levadura roja.
Uso Pediátrico
Las personas menores de 20 años no deben tomar arroz de levadura roja hasta que se haga más investigación.
Uso Geriátrico
Ningún estudio ha analizado la seguridad en adultos mayores. Sin embargo, las personas mayores que tomaron 1,200 mg al día de arroz de levadura roja en un estudio de 8 semanas no tuvieron efectos secundarios mayores.
Interacciones y Agotamiento
Medicamentos para reducir el colesterol: Si usted toma medicamentos para bajar el colesterol, no debe tomar arroz de levadura roja a menos que su médico se lo indique. Puede fortalecer el efecto de estos medicamentos, aumentando el riesgo de daño hepático. Si usted ya está tomando una estatina u otro medicamento para bajar el colesterol, hable con su médico antes de tomar arroz de levadura roja.
Anticoagulantes (diluyentes de la sangre): El arroz de levadura roja puede aumentar el riesgo de sangrado. Los anticoagulantes abarcan warfarina (Coumadin), clopidogrel (Plavix) y aspirina diaria.
Jugo de pomelo: Si usted toma una estatina, la toronja y el jugo de toronja pueden aumentar la cantidad del medicamento en su sangre. Eso puede darle una mayor probabilidad de efectos secundarios y daño hepático. Debido a que puede actuar como las estatinas en el cuerpo, usted no debe beber jugo de toronja o comer toronja mientras toma arroz de levadura roja.
coenzima Q10 (CoQ10): Las estatinas pueden reducir la cantidad de CoQ10 en el cuerpo. La CoQ10 es muy importante en la salud del corazón y de los músculos y en la producción de energía. No tener suficiente CoQ10 puede causar fatiga, dolores y molestias musculares y daño muscular. También puede disminuir las cantidades de CoQ10 en el cuerpo. Pregúntele a su médico si usted necesita tomar CoQ10 mientras está tomando productos de arroz de levadura roja.
Otros medicamentos: Debido a que actúa como una estatina, el arroz de levadura roja puede presentar el mismo riesgo potencial de daño hepático que las estatinas, cuando se combina con otros medicamentos recetados que también afectan al hígado. Algunos de estos incluyen:
- Azatioprina (Imuran)
- Cimetidina (Tagamet)
- Claritromicina (Biaxin)
- Ciclosporina
- Diclofenaco (Voltaren)
- Eritromicina
- Gemfibrozilo (Lopid)
- Itraconazol (Sporanox)
- Ketoconazol (Nizoral)
- Metotrexato (Rheumatrex)
- Rosiglitazona (Avandia)
- Ácido valproico
